Burgemeester Bart Jaspers Faijer en wethouder Nathanaël Middelkoop ontvingen de ambassadeur en zijn delegatie gastvrij. De ingrediënten van de ontmoeting: bijpraten en ontdekken hoe en waar we elkaar kunnen versterken. Zo ging het over de verbondenheid van de wateren waarin we vissen. De toegang tot die wateren. De toegang tot de Europese markt. Onze gezamenlijke doelstelling kwam langs: voedsel uit zee als duurzaam onderdeel van de eiwitvraag en daarmee hét dieet van de toekomst. Het ging over het duurzaam oogsten van zalm. Ook is uitgesproken dat we op zoek gaan naar manieren om als overheden samen op te trekken in het visserij- en maritieme onderwijs, ter ondersteuning van internationale kennisuitwisseling. 

Urk verwerkt 70 miljoen kilo zalm per jaar

De Noorse ambassadeur blijkt goed op de hoogte te zijn van wat hier op Urk gebeurt als het gaat om vis. Bijvoorbeeld van het feit dat Urk jaarlijks zo’n 70 miljoen kilo zalm  verwerkt – en dat groeit nog steeds. Maar ook dat de zalmindustrie een essentieel onderdeel is van onze lokale economie én dat het een belangrijke gamechanger is geweest voor Urk na dalende platvisvangsten van onze vloot. 

Noorse kaasschaaf en Urker stropdas

Uiteraard wapperde bij het gemeentehuis de Noorse vlag harmonieus naast onze Urker vlag. Leuk detail: bij het welkom schonk burgemeester Bart Jaspers Faijer een Urker stropdas aan de Noorse ambassadeur. Die had op zijn beurt vanuit zijn vaderland een origineel presentje meegenomen naar Nederland-kaasland: een Noorse kaasschaaf. Want wist je dat Noorwegen sinds 1925 patent heeft op de kaasschaaf? Dit vraagt om een Urker recept met zalm en kaas…